Olatu est une maison artisanale du Pays Basque née en 2019 avec la volonté de proposer des boissons locales et naturelles en alternative aux softs industriels. La marque travaille des fruits soigneusement sélectionnés, souvent issus de vergers voisins, pressés puis embouteillés sur place.

Le premier produit fut un jus de pomme élaboré à partir de fruits non calibrés provenant d’un verger de Mouguerre, avant l’élargissement progressif de la gamme. Les recettes restent simples, sans conservateurs, afin de préserver la sincérité aromatique du fruit.

De la récolte à la pasteurisation, Olatu privilégie une approche artisanale et une production de proximité. Inspirée par son territoire et l’océan, la marque valorise les matières premières régionales et une agriculture à taille humaine.

Le résultat : des boissons fraîches, authentiques et contemporaines, adaptées aux caves, restaurants et lieux recherchant des produits locaux et qualitatifs.